Nakiri Grøntsagskniv

Original Series Nakiri Grøntsagskniv — 67 lag japansk damaskusstål til alt fra haven

Nakiri er grøntsagskniven der ændrer måden du hakker på. Et fladt blad der rammer hele brættet i ét rent snit. Ingen trækning, ingen resterende fibre.

Hvad er en Nakiri kniv?

Nakiri betyder "grøntsagsskærer" og er en af de mest elskede knive i det japanske køkken. Den lige skærekant og det flade blad gør at du kan skære rent igennem fra top til bund i én bevægelse uden at trække eller mase. Resultatet er præcise, rene snit hver gang, også på de hårdeste grøntsager.

67 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes

Original Series er smedet i 67 lag japansk damaskusstål med en kerne af VG-10 stål, vakuumvarmebehandlet til 62 HRC og slebet til 15° per side. Det synlige bølgemønster på klingen er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.

Et skaft der sidder rigtigt

Skaftet er fremstillet i sort G10 glasfiberkomposit med en mosaiknitte i rustfrit stål. G10 er vandafvisende, slidstærkt og giver et solidt og behageligt greb selv under våde forhold. Kniven er afbalanceret så den sidder naturligt i hånden fra første snit.

Bygget til grøntsager, men begrænser sig ikke

Med en bladlængde på 17,78 cm klarer Nakiri alt fra kål og rødbeder til urter og frugt. Den flade bund betyder at hele klingen rammer skærebrættet i ét, hvilket giver et rent snit hver gang uden resterende fibre.

Del af Nakushimas knivsæt

Nakiri indgår i Supreme Collection, Chef Collection og Essentials.

Livstidsgaranti og 0.82% returrate

Vi står fuldt inde for vores knive med livstidsgaranti og gratis retur. Vores returrate på 0.82% siger mere end vi nogensinde kunne skrive. Kniven taler for sig selv.

Original Series™ er designet til dem der vil have det klassiske og præcise. Sort G10 glasfiberskaft med mosaiknitte i rustfrit stål. Et ensartet, industrielt udtryk der holder i årtier.

G10 glasfiberskaft

G10 er et af de hårdeste og mest stabile skaftmaterialer der findes. Det reagerer ikke på fugt, temperatur eller syre, og bevarer sin form og finish uanset køkkenmiljøet. Mosaiknitten i rustfrit stål er ikke pynt — den forsegler forbindelsen mellem blad og skaft permanent.

VG-10 stålkerne

VG-10 er japansk premium køkkenstål med 62 HRC hårdhed. Det holder sin skarphed markant længere end europæisk stål og kræver sjældnere slibning. Kernen er beskyttet af 33 lag damaskus på hver side.

15° slibevinkel

Knivene leveres slebet i 15° vinkel fra ny. VG10-stålets høje hårdhed gør det muligt at bevare den fine, skarpe æg i lang tid og giver en præcis skæreevne med minimal modstand.

Hvert blad er sit eget

Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.

Bestil inden 13:00 alle hverdage, og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS. Pakkeshop er altid gratis.

100 dages fuld returret.

Kniven leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.