Gyuto Kokkekniv

Original Series Gyuto Kokkekniv — 67 lag japansk damaskusstål til daglig brug

Verdens mest alsidige kniv, smedet i 67 lag damaskusstål. Bygget til at blive brugt hele livet.

Hvad er en Gyuto kniv?

Gyuto betyder "oksekødskniv" og er Japans svar på den klassiske vestlige kokkekniv. I modsætning til mange traditionelle japanske knive er Gyuto slebet symmetrisk på begge sider, hvilket gør den intuitiv for alle fra professionelle kokke til passionerede hjemmekokke. I dag er den verdens mest anvendte japanske kokkekniv.

67 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes

Original Series er smedet i 67 lag japansk damaskusstål med en kerne af VG-10 stål, vakuumvarmebehandlet til 62 HRC og slebet til 15° per side. Det giver en ekstraordinær skarphed der holder sig langt længere end standardknive. Det synlige bølgemønster på klingen er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.

Et skaft der sidder rigtigt

Skaftet er fremstillet i sort G10 glasfiberkomposit med en mosaiknitte i rustfrit stål. G10 er vandafvisende, slidstærkt og giver et solidt og behageligt greb selv under våde forhold. Med en bladlængde på 21 cm og perfekt balance ved bolsteret sidder tyngdepunktet præcist i hånden. Du mærker det første gang du løfter den.

Allround til alle råvarer

Gyuto-geometrien giver dig en lang, let buet klinge der klarer alt fra grove stykker kød til finere julienne uden at du behøver skifte kniv. En kniv til hele køkkenet.

Del af Nakushimas knivsæt

Gyuto indgår i Supreme Collection, Chef Collection, Essentials og Bestseller Duo.

Livstidsgaranti og 0.82% returrate

Vi står fuldt inde for vores knive med livstidsgaranti og gratis retur. Vores returrate på 0.82% siger mere end vi nogensinde kunne skrive. Kniven taler for sig selv.

Original Series™ er designet til dem der vil have det klassiske og præcise. Sort G10 glasfiberskaft med mosaiknitte i rustfrit stål. Et ensartet, industrielt udtryk der holder i årtier.

G10 glasfiberskaft

G10 er et af de hårdeste og mest stabile skaftmaterialer der findes. Det reagerer ikke på fugt, temperatur eller syre, og bevarer sin form og finish uanset køkkenmiljøet. Mosaiknitten i rustfrit stål er ikke pynt — den forsegler forbindelsen mellem blad og skaft permanent.

VG-10 stålkerne

VG-10 er japansk premium køkkenstål med 62 HRC hårdhed. Det holder sin skarphed markant længere end europæisk stål og kræver sjældnere slibning. Kernen er beskyttet af 33 lag damaskus på hver side.

15° slibevinkel

Knivene leveres slebet i 15° vinkel fra ny. VG10-stålets høje hårdhed gør det muligt at bevare den fine, skarpe æg i lang tid og giver en præcis skæreevne med minimal modstand.

Hvert blad er sit eget

Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.

Bestil inden 13:00 alle hverdage, og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS. Pakkeshop er altid gratis.

100 dages fuld returret.

Kniven leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.