Tove
"Tusind tak for de skønne knive."
Rogue Series™
Forskærerkniv
"Dagligt bruger vi deres knive. Vi har dem sågar udstillet i restauranten. Vores udstyr skal bare være i orden."
Spar 401 kr
nyhed
Spar 401 kr
nyhed
Dansk design. Japansk kvalitet
"Dagligt bruger vi deres knive. Vi har dem sågar udstillet i restauranten. Vores udstyr skal bare være i orden."
Knivene er afbalancerede og præcise. Design og funktion går hånd i hånd
Fremragende
4.8 ud af 5
Forskærerkniv
Perfekt til
steg
Forskærerkniven er til råvarer der fortjener at blive behandlet ordentligt. Lang, slank og præcis nok til at trække perfekte skiver uden at rive eller miste saft.
1.199,00 kr1.600,00 kr
−25%
Eller fra 399,66 kr/md med
På lager
Gratis fragt
Hurtig levering på 1-2 hverdage
100 dages returret
Livstidsgaranti på alle knive
Ægthedsbevis medfølger
Christian Nurup Aalborg
"Dagligt bruger vi deres knive. Vi har dem sågar udstillet i restauranten. Vores udstyr skal bare være i orden."
Michelin-medejer, Bach & Nurup
Produktbeskrivelse
Rogue Forskærerkniv — 71 lag japansk damaskusstål til showtime i køkkenet
Forskærerkniven er til råvarer der fortjener at blive behandlet ordentligt. Lang, slank og præcis nok til at trække perfekte skiver uden at rive eller miste saft.
Hvad er en forskærerkniv?
Forskærerkniven er bygget til at skære lige igennem stege, brisket og laks uden at rive eller miste saft. Den lange, slanke klinge følger fibrene og trækker perfekte, ensartede skiver ud i én bevægelse. Mindre tryk. Mere præcision. Skiver der lægger sig pænt på tallerkenen.
71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes
Smedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC og slebet til 15° per side. Det giver en ekstraordinært skarp og tynd æg der glider igennem selv de tættest strukturerede råvarer. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.
Til dem der tager det seriøst
Forskærerkniven er kniven der imponerer ved bordet. Træk den frem når stegen skal skæres, når laksen skal fileteres eller når brisket skal serveres. Den gør arbejdet uden drama og resultatet taler for sig selv.
Om Rogue Series™
Rogue Series™ er designet til dem der vil have noget der skiller sig ud. Oliventræ og bøffelhorn i stedet for sort G10 — et organisk, naturligt udtryk frem for det klassiske og uniforme.
Det oktogonale skaft
Skaftet har otte sider. Den traditionelle japanske wa-handle geometri fordeler grebet anderledes end et rundt eller D-formet skaft. Du holder ikke om kniven, du holder den. Det mærkes tydeligt ved længere tilberedning.
Oliventræ og bøffelhorn
Overfladen føles lidt glat de første gange — det er lakken der beskytter oliventræet mod fugt og syre. Det er funktion, ikke finish. For enden sidder en dug i bøffelhorn, et materiale der er statisk og ikke reagerer på omgivelserne. Det holder konstruktionen stabil uanset køkkenmiljøet.
Hvert blad er sit eget
Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.
Levering og retur
Bestil inden 13:00 alle hverdage, og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS. Pakkeshop er altid gratis.
100 dages fuld returret.
Kniven leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.
Livstidsgaranti
Alle Rogue Series™ knive leveres med livstidsgaranti mod fabrikationsfejl og materialemangler. Viser kniven tegn på defekter i stål, skaft eller samlinger, erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Perfekt gave til ham der griller
KIM ER VED TELEFONEN
Spørgsmål? Ring og stil alle dine spørgsmål Spørgsmål? Du ringer bare!
Ring til Kim og få rådgivning, svar på alle dine spørgsmål og en god service.
TELEFONERNE ÅBNER KL. 8
Spørgsmål? Vi besvarer dem gerne Spørgsmål? Vi hjælper gerne!
Send os gerne en mail og vi vender retur hurtigst muligt med personlig hjælp.
Du tilmeldes ingen nyhedsbrev eller sms-marketing.
Verificeret
Hurtig ekspedition, lækre knive
Hurtig ekspedition, lækre knive. Kan varmt anbefales til alle der er trætte af sløve køkkenknive.
Verificeret
Fantastisk service og hurtig levering
Fantastisk service og hurtig levering. Knivene kom pænt pakket ind og man fik en oplevelse af kvalitet og ordentlighed. Vi er meget glade for knivene og de lever helt op til vores forventninger.
Verificeret
Fantastiske knive
Fantastiske knive. Det har jeg bestemt ikke fortrudt. Det kan godt betale sig at betale lidt mere for en god kniv.
Verificeret
Knive fås ikke bedre
Når man ligesom mig har kørt de fleste semi billige knivbrands igennem og endelig finder frem til Nakushima, så forstår man forskellen med det samme.
Verificeret
Købte knivsæt til eget forbrug
Købte knivsæt fra Nakushima (5 stk) til vores eget forbrug, og det skal siges at jeg er meget tilfreds med både kvalitet og finish.
Verificeret
Wau siger jeg bare
Har nu haft kokkekniven og grønsagskniven siden jul, og kan slet ikke rose dem nok til mine veninder. Bruger dem hver eneste dag.
Verificeret
Fremragende service og flotte knive
Stor ros til Nakushima og især Kim. God kommunikation, hjælpsom service og nogle knive, der lever fuldt op til forventningerne. Tak for hjælpen.
Verificeret
Hold nu k... for nogle lækre knive
Hold nu k... for nogle lækre knive - virkelig det ypperste. Skærer igennem kødet som om det var smør og super kvalitet 😏
他
Flere fra Rogue Series™
Andre populære knive
Udvalgt fra samme serie, enkeltknive og sæt der passer til flere opgaver i køkkenet.
6 knive i sættetSpar 47%Rogue All Inclusive
Det komplette sæt til hele køkkenet.
4.499,00 kr8.500,00 kr
2 knive i sættetSpar 32%Rogue Bestsellers
Perfekt startsæt, dækker det meste.
1.899,00 kr2.800,00 kr
4 knive i sættetSpar 40%Rogue Essentials
Perfekt startsæt, dækker det meste.
3.399,00 kr5.700,00 kr
EnkeltknivSpar 25%Gyuto Kokkekniv
Alt-i-en kniv til kød, fisk og grønt
1.199,00 kr1.600,00 kr
EnkeltknivSpar 25%Nakiri Grøntsagskniv
Lige snit i grøntsager og rodfrugter
1.199,00 kr1.600,00 kr
EnkeltknivSpar 25%Japansk Brødkniv
Skærer brød og skorpe uden at mase
1.199,00 kr1.600,00 kr
鋼
STÅLET
71 lag damaskus stål
Damaskus stål er ikke bare et materiale, det er et håndværk der går generationer tilbage. Lagene giver klingen en skarphed der holder, og en styrke der ikke giver sig. Hver kniv bærer sit eget mønster. Ingen to er ens.
61 HRC
Hårdhed
71 lag
Damaskus
AUS-10
Kerne
技
Håndværket
Ultimativ skarphed
Stålet smedes i hånden. Profilen skæres med maskinel præcision. Æggen slibes i hånden til sidst. Hvert trin bruger den metode der giver det bedste resultat.
Håndsmedet damaskusstål
Stållagene varmes op og presses sammen i hånden. Det er her mønsteret opstår, og det er derfor ingen to klinger er ens.
Vandskåret efter digital tegning
Profilen skæres ud med vandskærer. Ingen varme tilføres, og hver klinge rammer samme mål hver gang.
Hærdet under kontrollerede forhold
Klingen hærdes og anløbes til 61 HRC. Balancen mellem hårdhed og sejhed låses fast, så æggen holder skarp uden at blive sprød.
Håndslebet æg
Æggen slibes i hånden op til 8.000 grit. Symmetri og skærevinkel finjusteres af en smed, indtil kniven skærer som den skal.
Valgguide
Find den rigtige kniv til opgaven
Gyuto Kokkekniv
Alt-i-en kniv til kød, fisk og grønt
Nakiri Grøntsagskniv
Lige snit i grøntsager og rodfrugter
Japansk Brødkniv
Skærer brød og skorpe uden at mase
Mini Santoku
Alsidig hverdagskniv til det meste
Urtekniv
Finthakkede urter og finere arbejde
Forskærerkniv Denne kniv
Skiver stege og større kødstykker
客
Fra vores kunder
Køkkenknive, dine gæster
altid vil bemærke.
Vedligehold
Sådan holder du kniven skarp i årevis
Vask i hånden
Aldrig i opvaskemaskinen. Vask i hånden med varmt vand og mild sæbe, og tør bladet af med det samme.
Slib med whetstone
Brug en slibesten, ikke en stålstang. Hold 15 graders vinkel per side, samme som kniven er slebet til fra start.
Opbevar rigtigt
Brug en magnetholder eller knivblok, aldrig løst i en skuffe. Det sløver æggen og skader mønsteret.
Olie en gang imellem
En dråbe neutral madolie på klingen beskytter overfladen. En let patina over tid er helt normalt.
Kan kniven gå i opvaskemaskinen?
Nej. Håndvask med lunkent vand og tør straks efter. Opvaskemaskinen nedbryder stål og skaft over tid og vil med garanti forringe klingens skarphed og skaftets finish.
Hvor ofte skal kniven slibes?
Med normal daglig brug og korrekt opbevaring klarer en strygestål hver 2-4 uge. En gang om året på vandsten holder æggen i topform. Jo bedre du opbevarer kniven, jo sjældnere behøver du slibe.
Hvordan dækker garantien?
Fabrikationsfejl og materialemangler i stål, skaft og samlinger. Viser kniven tegn på defekter erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Hvad er forskellen på Rogue og Original Series™?
Rogue Series™ er smedet med en AUS-10 stålkerne og har et ottekantet skaft i oliventræ med endecap i bøffelhorn. Naturmaterialerne giver et varmt, organisk udtryk og kniven er væsentligt lettere i hånden end Original Series™. Designet til dem der vil have noget der skiller sig ud.
Original Series™ er bygget på en VG-10 kerne med et skaft i sort G10 glasfiberkomposit med mosaiknitte i rustfrit stål. Tungere og mere klassisk i udtrykket, med et industrielt præcist look.
Begge serier er smedet i Echizen, Japan, slebet til 15° per side og leveres med livstidsgaranti.
Kan jeg returnere hvis kniven ikke passer til mig?
Ja. 100 dages fuld returret, også efter brug. Vi er overbeviste om at du ikke fortryder, men risikoen er vores.
Hvad er den bedste måde at opbevare kniven?
Knivmagnet eller knivblok. Aldrig løst i en skuffe — det slider æggen og er farligt. Korrekt opbevaring er den enkeltting der forlænger knivens levetid mest.
Leveres kniven i gavekasse?
Ja. Alle knive leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét. Ingen ekstra indpakning nødvendig.
Passer kniven til venstrehåndede?
Ja. Rogue Series™ er slebet symmetrisk på begge sider og fungerer præcist ens for højre og venstrehåndede.