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Mini-SantokuMini-SantokuMini-Santoku
Spar 301 krnyhed

Knivene er afbalancerede og præcise. Design og funktion går hånd i hånd

Trustpilot 4.5 +20.000 tilfredse kunder

Mini-Santoku

Perfekt til Fleisch

Santoku bedeutet „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch und Gemüse. Ein Messer, das alles mitmacht – jeden Tag.

Du har måske hørt om rustfrit stål fra bedstemors bestik eller en billig kniv fra supermarkedet. AUS-10 er en helt anden liga: japansk stål med højt kulstofindhold, der giver høj skarphed uden at ruste eller kræve konstant vedligeholdelse.
Stålkerne
AUS-10
De fleste ved ikke hvad HRC betyder, men det er tallet der afslører kvaliteten. Almindelige køkkenknive ligger typisk på 52 til 56 HRC. Vores 61 HRC holder æggen markant længere mellem hver slibning, uden at blive skør.
Hårdhed
61 HRC
Damaskus lyder eksotisk, og de fleste kender kun mønsteret fra billeder. Men det handler ikke kun om udseende: 71 lag stål smedet sammen i hånden gør æggen stærkere og mere modstandsdygtig end et enkelt lag stål.
Damaskus
71 Schichten
899,00 kr1.200,00 kr −25%
Eller fra 299,66 kr/md med Klarna
På lager · Pakker sendes
Trustpilot og betalingsmetoder
Certifikat forside
Certifikat bagside
Certifikat medfølger

Ægte damaskusstål

Hver kniv følger med et nummereret certifikat direkte fra smedjen i Echizen, Japan.

Perfekt gave til ham der griller
Produktbeskrivelse

Rogue Mini Santoku – 71 Lagen japanischer Damaststahl für Fleisch, Fisch und Gemüse

Santoku bedeutet „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch und Gemüse. Ein Messer, das alles mitmacht – jeden Tag.

Was ist ein Santoku-Messer?

Santoku (三徳) bedeutet wörtlich „drei Verwendungszwecke“ und bezieht sich auf die Vielseitigkeit des Messers für Fleisch, Fisch und Gemüse. Während das westliche Kochmesser eine gebogene Klinge für Wiegebewegungen hat, weist das Santoku eine linearere Schnittführung auf, die sich perfekt für ultradünne Scheiben und präzise Würfel eignet. Es ist heute Japans beliebtestes Allroundmesser.

71 Lagen Damaststahl, spürbare Technik

Geschmiedet mit einem Kern aus japanischem AUS-10-Stahl von Aichi Steel Corporation. Eine Härte von 59–61 HRC bedeutet, dass die Klinge ihre Schärfe weit länger behält, als die meisten Kochmesser mithalten können. Das sichtbare Schichtmuster ist keine Designentscheidung. Es ist der Beweis, dass die Klinge Schicht für Schicht von Hand gefertigt wurde.

Kleines Format, volle Präzision

Das Mini Santoku ist die kompakte Version eines Klassikers. Kürzere Klinge, geringeres Gewicht, gleiche Schärfe. Perfekt für die kompakte Küche, für Köche mit kleineren Händen oder für Präzisionsaufgaben, bei denen ein vollwertiges Santoku zu viel ist. Wenn Sie volle Kontrolle in einem kleineren Format wünschen, ist dies das richtige Messer.

Om Rogue Series

Rogue Series er designet til dem der vil have noget der skiller sig ud. Oliventræ og bøffelhorn i stedet for sort G10 — et organisk, naturligt udtryk frem for det klassiske og uniforme.

Det oktogonale skaft

Skaftet har otte sider. Den traditionelle japanske wa-handle geometri fordeler grebet anderledes end et rundt eller D-formet skaft. Du holder ikke om kniven, du holder den. Det mærkes tydeligt ved længere tilberedning.

Oliventræ og bøffelhorn

Overfladen føles lidt glat de første gange — det er lakken der beskytter oliventræet mod fugt og syre. Det er funktion, ikke finish. For enden sidder en dug i bøffelhorn, et materiale der er statisk og ikke reagerer på omgivelserne. Det holder konstruktionen stabil uanset køkkenmiljøet.

Hvert blad er sit eget

Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.

Levering og retur

Bestil inden 13:00 alle hverdage, og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS. Pakkeshop er altid gratis.

100 dages fuld returret.

Kniven leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.

Livstidsgaranti
Alle Rogue Series knive leveres med livstidsgaranti mod fabrikationsfejl og materialemangler. Viser kniven tegn på defekter i stål, skaft eller samlinger, erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
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På alle knive
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1—2 dages levering
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Handgeschmiedet Japan Echizen, Japan Lebenslange Garantie 67 Lagen Damaszener Kostenloser Versand Handgeschmiedet Japan Echizen, Japan Lebenslange Garantie 67 Lagen Damaszener Kostenloser Versand Handgeschmiedet Japan Echizen, Japan Lebenslange Garantie 67 Lagen Damaszener Kostenloser Versand
Schurke

Rogue-Serie

71 DAMASKUS-LAG • OLIVENHOLZ • BÜFFELHORN

DER STAHL

71 Lagen Damaszenerstahl

Damaststahl ist nicht nur ein Material, es ist ein Handwerk, das Generationen zurückreicht. Die Lagen verleihen der Klinge eine Schärfe, die hält, und eine Stärke, die nicht nachgibt. Jedes Messer trägt sein eigenes Muster. Keine zwei sind gleich.

61 HRC Härte
71 Schichten Damaskus
AUS-10 Kern
Smedeprocessen · 6 trin

Fra damaskusblok
til håndslebet æg

Det er ikke en kniv, der formes tilfældigt. Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.

Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.

01 / 06
Damaskusblokken samles

Stållag varmes op og presses sammen til én samlet blok. Her får materialet sin tætte struktur og det mønster, som senere træder frem i den færdige klinge.

02 / 06
Emnet gøres klar

Blokken bearbejdes til den rette tykkelse og form. Emnet rettes og kontrolleres, så hver klinge starter fra et stabilt og ensartet udgangspunkt.

03 / 06
Klingen vandskæres

Klingens profil skæres ud med vandskærer efter en digital tegning. Ingen varme tilføres — stålet bevarer sin fulde struktur ind i næste trin.

04 / 06
Varmebehandling

Klingen hærdes og anløbes under kontrollerede forhold. Her låses balancen mellem hårdhed og sejhed fast, så æggen holder skarp uden at blive sprød.

05 / 06
Håndslibning & æg

Klingen slibes i hånden trin for trin. Symmetri, overgange i stålet og skærevinkel finjusteres, til kniven har den rette skarphed og balance i snittet.

06 / 06
Skaft, kontrol & levering

Skaftet monteres og kniven gennemgås én sidste gang. Balance, finish, skarphed og serienummer kontrolleres, før den pakkes og er klar til brug.

Certificeret stål 67 lag damaskusstål 8.000 grit finish Håndlavet finish
+20.000 zufriedene Kunden

Hervorragend anTrustpilot

5 stjerner

"Habe Rogue Trio für meinen Mann gekauft. Er hat es seitdem nicht mehr aus der Hand gelegt. Und es sieht absolut fantastisch auf dem Block aus."

Louise

Verifizierter Kunde

5 stjerner

"Das erste Mal, dass ich Messer online gekauft habe, ohne es zu bereuen. Das Muster der Messer ist ziemlich cool!"

Søren H.

Verifizierter Kunde

5 stjerner

"So cooles Messerset!! Und danke für den guten Service bei Fragen."

Jakob L.

Verifizierter Kunde

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Von unseren Kunden

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immer auffällt.

FAQ

Fragen, die wir
oft gehört.

Sie haben noch Fragen? Schreiben Sie uns eine E-Mail an kontakt@nakushima.dk.

Kann das Messer in die Spülmaschine?

Nein. Mit lauwarmem Wasser abwaschen und sofort abtrocknen. Die Spülmaschine greift Stahl und Griff mit der Zeit an und beeinträchtigt garantiert die Schärfe der Klinge und die Oberflächenbehandlung des Griffs.

Wie oft muss das Messer geschliffen werden?

Bei normalem täglichen Gebrauch und richtiger Lagerung ist ein Abziehen des Messers alle 2-4 Wochen ausreichend. Einmal im Jahr auf einem Wasserstein hält die Schneide in Topform. Je besser Sie das Messer lagern, desto seltener müssen Sie es schleifen.

Wie deckt die Garantie ab?

Fabrikationsfehler und Materialmängel in Stahl, Griff und Verbindungen. Zeigt das Messer Anzeichen von Defekten, ersetzen wir es ohne Fragen. Die Garantie gilt für Sie als Käufer und ist nicht übertragbar.

Worin unterscheiden sich Rogue und Original Series?

Die Rogue Series ist mit einem AUS-10 Stahlkern geschmiedet und verfügt über einen achteckigen Griff aus Olivenholz mit einer Endkappe aus Büffelhorn. Die natürlichen Materialien verleihen ihr ein warmes, organisches Aussehen, und das Messer liegt deutlich leichter in der Hand als die Original Series. Entwickelt für diejenigen, die etwas Außergewöhnliches wünschen.

Die Original Series basiert auf einem VG-10 Kern mit einem Griff aus schwarzem G10 Glasfaserverbundwerkstoff mit Mosaiknieten aus Edelstahl. Schwerer und klassischer im Ausdruck, mit einem industriell präzisen Look.

Beide Serien werden in Echizen, Japan, geschmiedet, auf 15° pro Seite geschliffen und kommen mit lebenslanger Garantie.

Kann ich es zurückgeben, wenn das Messer nicht zu mir passt?

Ja. 100 Tage volles Rückgaberecht, auch nach Gebrauch. Wir sind überzeugt, dass Sie es nicht bereuen werden, aber das Risiko tragen wir.

Wie bewahre ich das Messer am besten auf?

Messerleiste oder Messerblock. Niemals lose in einer Schublade – das stumpft die Klinge ab und ist gefährlich. Die richtige Aufbewahrung ist der einzelne Faktor, der die Lebensdauer des Messers am meisten verlängert.

Wird das Messer in einer Geschenkbox geliefert?

Ja. Alle Messer werden in einer exklusiven Geschenkbox mit Magnetverschluss geliefert und sind somit sofort zum Verschenken bereit. Keine zusätzliche Verpackung notwendig.

Ist das Messer für Linkshänder geeignet?

Ja. Die Rogue Series ist auf beiden Seiten symmetrisch geschliffen und funktioniert für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen präzise.