"Ich habe Rogue Trio für meinen Mann gekauft. Er hat es seitdem nicht mehr aus der Hand gelegt. Und es sieht auf dem Block wahnsinnig gut aus."
Louise
Spar 4.001 krnyhed
Knivene er afbalancerede og præcise — design og funktion går hånd i hånd
+20.000 tilfredse kunder
Rogue All Inclusive Rogue Series™
Die gesamte Serie in einer Box. Für alle, die von Anfang an das vollständige Bild haben und nie das richtige Messer vermissen wollen.
Du har måske hørt om rustfrit stål fra bedstemors bestik eller en billig kniv fra supermarkedet. AUS-10 er en helt anden liga: japansk stål med højt kulstofindhold, der giver høj skarphed uden at ruste eller kræve konstant vedligeholdelse.
Stålkerne
AUS-10
De fleste ved ikke hvad HRC betyder, men det er tallet der afslører kvaliteten. Almindelige køkkenknive ligger typisk på 52 til 56 HRC. Vores 61 HRC holder æggen markant længere mellem hver slibning, uden at blive skør.
Hårdhed
61 HRC
Damaskus lyder eksotisk, og de fleste kender kun mønsteret fra billeder. Men det handler ikke kun om udseende: 71 lag stål smedet sammen i hånden gør æggen stærkere og mere modstandsdygtig end et enkelt lag stål.
Damaskus
71 Schichten
4.499,00 kr8.500,00 kr
−47%
Eller fra 1.499,66 kr/md med 
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Certifikat medfølger
Ægte damaskusstål
Hvert sæt følger med et nummereret certifikat direkte fra smedjen i Echizen, Japan.
Produktbeskrivelse
Die komplette Rogue-Kollektion – All Inclusive
Die gesamte Serie in einer Box. Für alle, die von Anfang an das vollständige Bild haben und nie das richtige Messer vermissen wollen.
Alle Messer. Alle Aufgaben.
Das Gyuto und das Santoku Mini sind die beiden vielseitigen Kochmesser, die zusammen alles von Fisch bis Geflügel abdecken. Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser mit seiner charakteristischen flachen Klinge. Das Schälmesser erledigt kleine, präzise Aufgaben mit Ruhe und Kontrolle. Das Brotmesser schneidet sauber und schonend durch jede Kruste. Und das Tranchiermesser findet seinen Platz, wenn der Braten geschnitten werden soll – lang, präzise und schonend zu den Fasern.
Für Food-Enthusiasten und Kenner
Rogue All Inclusive ist die ultimative Kollektion für alle, die Handwerkskunst, Materialien und das besondere Gefühl einer perfekt sitzenden Messerklinge schätzen. Olivenholz, Büffelhorn und 71 Lagen Damaszenerstahl – in jeder einzelnen Klinge.
Om Rogue Series
Rogue Series er designet til dem der vil have noget der skiller sig ud. Oliventræ og bøffelhorn i stedet for sort G10 — et organisk, naturligt udtryk frem for det klassiske og uniforme.
Det oktogonale skaft
Skaftet har otte sider. Den traditionelle japanske wa-handle geometri fordeler grebet anderledes end et rundt eller D-formet skaft. Du holder ikke om kniven, du holder den. Det mærkes tydeligt ved længere tilberedning.
Oliventræ og bøffelhorn
Overfladen føles lidt glat de første gange — det er lakken der beskytter oliventræet mod fugt og syre. Det er funktion, ikke finish. For enden sidder en dug i bøffelhorn, et materiale der er statisk og ikke reagerer på omgivelserne. Det holder konstruktionen stabil uanset køkkenmiljøet.
Hvert blad er sit eget
Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.
Levering og retur
Bestil inden 13:00 Alle hverdage, og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS. Pakkeshop er altid gratis.
100 dages fuld returret.
Sættet leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.
Livstidsgaranti
Alle knive i sættet leveres med livstidsgaranti mod fabrikationsfejl og materialemangler. Viser en kniv tegn på defekter i stål, skaft eller samlinger, erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Livstidsgaranti
På alle knive
100 dages retur
Risikofrit køb
1—2 dages levering
Altid gratis
Handgeschmiedet
Echizen, Japan
Lebenslange Garantie
61 HRC Härte
71 Lagen Damast
Kostenloser Versand
0,82 % Rücklaufquote
Handgeschmiedet
Echizen, Japan
Lebenslange Garantie
61 HRC Härte
71 Lagen Damast
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Handgeschmiedet
Echizen, Japan
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61 HRC Härte
71 Lagen Damast
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Echizen, Japan
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61 HRC Härte
71 Lagen Damast
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Handgeschmiedet
Echizen, Japan
Lebenslange Garantie
61 HRC Härte
71 Lagen Damast
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Handgeschmiedet
Echizen, Japan
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61 HRC Härte
71 Lagen Damast
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鋼
DER STAHL
71 Lagen Damaszener Stahl
Damaststahl ist nicht nur ein Material, es ist eine Handwerkskunst, die Generationen zurückreicht. Die Schichten verleihen der Klinge eine dauerhafte Schärfe und eine Stärke, die nicht nachgibt. Jedes Messer trägt sein eigenes Muster. Keine zwei sind gleich.
61 HRC (+-1)
Härte
71 Schichten
Damaskus
AUS-10
Kern
Smedeprocessen · 6 trin
Fra damaskusblok
til håndslebet æg
Det er ikke en kniv, der formes tilfældigt. Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.
Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.
積層
01 / 06
Damaskusblokken samles
Stållag varmes op og presses sammen til én samlet blok. Her får materialet sin tætte struktur og det mønster, som senere træder frem i den færdige klinge.
整形
02 / 06
Emnet gøres klar
Blokken bearbejdes til den rette tykkelse og form. Emnet rettes og kontrolleres, så hver klinge starter fra et stabilt og ensartet udgangspunkt.
水切
03 / 06
Klingen vandskæres
Klingens profil skæres ud med vandskærer efter en digital tegning. Ingen varme tilføres — stålet bevarer sin fulde struktur ind i næste trin.
焼入
04 / 06
Varmebehandling
Klingen hærdes og anløbes under kontrollerede forhold. Her låses balancen mellem hårdhed og sejhed fast, så æggen holder skarp uden at blive sprød.
研磨
05 / 06
Håndslibning & æg
Klingen slibes i hånden trin for trin. Symmetri, overgange i stålet og skærevinkel finjusteres, til kniven har den rette skarphed og balance i snittet.
完成
06 / 06
Skaft, kontrol & levering
Skaftet monteres og kniven gennemgås én sidste gang. Balance, finish, skarphed og serienummer kontrolleres, før den pakkes og er klar til brug.
Certificeret stål
67 lag damaskusstål
8.000 grit finish
Håndlavet finish
声
+4000 zufriedene Kunden
Ausgezeichnet amTrustpilot
"Das erste Mal, dass ich Messer online gekauft habe und es nicht bereue. Das Muster der Messer ist ziemlich cool!"
Søren H.
"So tolles Messerset!! Und danke für den guten Service bei Fragen."
Jakob L.
"Ich liebe es zu kochen, habe aber lange nach guten Messern gesucht. Ich muss sagen, ich habe welche bekommen! DANKE."
Mads
"Blitzschnelle Lieferung. Ich habe es bereits am nächsten Tag erhalten. Ich kann Nakushima empfehlen. Gute Messer."
Sofie L.
"Sie ist zweifellos wunderschön. Funktional ist sie in dieser Preisklasse unübertroffen."
Henrik B.
客
Von unseren Kunden
Messer Ihre Gäste
immer wieder feststellen.
Tobias
"Wir müssen uns nicht mehr mit einem schlechten Brotmesser herumschlagen. Danke!"
Japanisches Brotmesser
Was ist Damaszener Stahl?
Damaststahl ist kein Marketingbegriff. Es ist eine traditionelle Schmiedemethode, bei der Schichten von Edelstahl bei hoher Hitze gefaltet und gehämmert werden. Eine Technik, die Generationen zurückreicht. Dies verleiht der Klinge eine Härte und Schärfe, die auf keine andere Weise erreicht werden kann.
Wenn der Stahl immer wieder gefaltet und gehämmert wird, verschieben sich die Schichten und bilden Muster, die sich niemals wiederholen. Keine unserer Messerklingen gleicht der anderen im Muster. Jede Klinge trägt ihre eigene Prägung. Ihren eigenen Fingerabdruck
Was ist der Unterschied zwischen der Original Series und der Rogue Series?
Original Series hat einen VG-10 Stahlkern, 67 Lagen Damaszenerstahl und einen G10 Glasfasergriff mit silberfarbener Mosaikniete.
Rogue Series hat einen AUS-10 Stahlkern, 71 Lagen Damaszenerstahl und einen Olivenholzgriff mit Büffelhorn. Beide werden in Echizen, Japan geschmiedet — aber mit unterschiedlichem Ausdruck und Charakter.
Wann versenden Sie meine Bestellung?
Bestellen Sie werktags bis 13:00 Uhr, und wir versenden noch am selben Tag von unserem dänischen Lager.
Die Lieferzeit beträgt 1–2 Werktage mit GLS oder PostNord. Die Lieferung an einen Paketshop ist immer kostenlos.
Was deckt die lebenslange Garantie ab?
Alle Nakushima-Messer werden mit einer lebenslangen Garantie gegen Herstellungsfehler und Materialmängel geliefert. Zeigt das Messer Anzeichen von Defekten in Stahl, Griff oder Verbindungen, ersetzen wir es ohne Fragen. Die Garantie gilt für Sie als Käufer und ist nicht übertragbar.
Kann ich es nach Gebrauch zurückgeben?
Ja, wir bieten ein 100-tägiges volles Rückgaberecht an, auch für Messer, die bereits in Gebrauch waren. Kontaktieren Sie uns mit Ihrer Bestellnummer über das Formular in unserer Kontaktseite, und wir werden uns bei Ihnen melden.
Wie pflege ich meine Messer?
Immer von Hand spülen, niemals in der Spülmaschine.
Messer sofort nach Gebrauch abtrocknen. Bewahren Sie es an einem Messerblock oder in einem Messerhalter auf, niemals lose in einer Schublade.
Regelmäßig mit einem Schleifstein im 15°-Winkel pro Seite schleifen.
Kann ich einzelne Messer aus der Rogue-Serie kaufen?
Ja! alle Messer der Original Series und Rogue Series sind als Einzelmesser erhältlich. Sie finden diese unter Alle Messer oder direkt in der jeweiligen Serienkollektion.