"Købte Rogue Trio til min mand. Han har ikke lagt det fra sig siden. Og det ser vanvittigt godt ud på blokken."
Louise
Spar 401 krnyhed
Knivene er afbalancerede og præcise. Design og funktion går hånd i hånd
+20.000 tilfredse kunder
Forskærerkniv
Perfekt til
steg
Forskærerkniven er til råvarer der fortjener at blive behandlet ordentligt. Lang, slank og præcis nok til at trække perfekte skiver uden at rive eller miste saft.
Stålkerne
AUS-10
Hårdhed
61 HRC
Damaskus
71 lag
1.199,00 kr1.600,00 kr
−25%
Eller fra 399,66 kr/md med 
På lager
· Pakker sendes om
Perfekt gave til ham, der har alt
Produktbeskrivelse
Rogue Forskærerkniv — 71 lag japansk damaskusstål til showtime i køkkenet
Forskærerkniven er til råvarer der fortjener at blive behandlet ordentligt. Lang, slank og præcis nok til at trække perfekte skiver uden at rive eller miste saft.
Hvad er en forskærerkniv?
Forskærerkniven er bygget til at skære lige igennem stege, brisket og laks uden at rive eller miste saft. Den lange, slanke klinge følger fibrene og trækker perfekte, ensartede skiver ud i én bevægelse. Mindre tryk. Mere præcision. Skiver der lægger sig pænt på tallerkenen.
71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes
Smedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC og slebet til 15° per side. Det giver en ekstraordinært skarp og tynd æg der glider igennem selv de tættest strukturerede råvarer. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.
Til dem der tager det seriøst
Forskærerkniven er kniven der imponerer ved bordet. Træk den frem når stegen skal skæres, når laksen skal fileteres eller når brisket skal serveres. Den gør arbejdet uden drama og resultatet taler for sig selv.
Om Rogue Series
Rogue Series er designet til dem der vil have noget der skiller sig ud. Oliventræ og bøffelhorn i stedet for sort G10 — et organisk, naturligt udtryk frem for det klassiske og uniforme.
Det oktogonale skaft
Skaftet har otte sider. Den traditionelle japanske wa-handle geometri fordeler grebet anderledes end et rundt eller D-formet skaft. Du holder ikke om kniven, du holder den. Det mærkes tydeligt ved længere tilberedning.
Oliventræ og bøffelhorn
Overfladen føles lidt glat de første gange — det er lakken der beskytter oliventræet mod fugt og syre. Det er funktion, ikke finish. For enden sidder en dug i bøffelhorn, et materiale der er statisk og ikke reagerer på omgivelserne. Det holder konstruktionen stabil uanset køkkenmiljøet.
Hvert blad er sit eget
Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.
Levering og retur
Bestil inden 14:00 og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS eller PostNord. Pakkeshop er altid gratis.
100 dages fuld returret.
Kniven leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.
Livstidsgaranti
Alle Rogue Series knive leveres med livstidsgaranti mod fabrikationsfejl og materialemangler. Viser kniven tegn på defekter i stål, skaft eller samlinger, erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Livstidsgaranti
På alle knive
100 dages retur
Risikofrit køb
1—2 dages levering
Altid gratis
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
声
+20.000 glade kunder
Fremragende påTrustpilot
"Første gang jeg har købt knive online uden at fortryde det. Knivenes mønster er ret fedt!"
Søren H.
"Så fedt knivsæt!! Og tak for den gode service ved spørgsmål."
Jakob L.
"Jeg elsker at dyrke madlavningen, men har længe søgt nogle gode knive. Må jeg sige jeg har fået! TAK."
Mads
"Lynhurtigt levering. Fik den allerede dagen efter. Kan anbefale Nakushima. Gode knive."
Sofie L.
"Uden tvivl er den smuk. Funktionelt er den uden sidestykke i prisklassen."
Henrik B.
組
Spar op til 47%
Opgrader dit køb.
Bestil et knivsæt
Byg dit køkken op med Rogue Series og betal markant mindre pr. kniv.
Spar 901 kr
Rogue Bestsellers
2 knive
1.899 kr2.800 kr
-32%
Livstidsgaranti
Se sættet →
Spar 1.401 kr
Rogue Trio
3 knive
2.699 kr4.100 kr
-34%
Livstidsgaranti
Se sættet →
Spar 2.301 kr
Rogue Essentials
4 knive
3.399 kr5.700 kr
-40%
Livstidsgaranti
Se sættet →
Spar 4.001 kr
Rogue All Inclusive
6 knive
4.499 kr8.500 kr
-47%
Livstidsgaranti
Se sættet →
鋼
STÅLET
71 lag damaskus stål
Damaskus stål er ikke bare et materiale, det er et håndværk der går generationer tilbage. Lagene giver klingen en skarphed der holder, og en styrke der ikke giver sig. Hver kniv bærer sit eget mønster. Ingen to er ens.
61 HRC
Hårdhed
71 lag
Damaskus
AUS-10
Kerne
客
Fra vores kunder
Knive dine gæster
altid bemærker.
Smedeprocessen · 6 trin
Fra damaskusblok
til håndslebet æg
Det er ikke en kniv, der formes tilfældigt. Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.
Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.
積層
01 / 06
Damaskusblokken samles
Stållag varmes op og presses sammen til én samlet blok. Her får materialet sin tætte struktur og det mønster, som senere træder frem i den færdige klinge.
整形
02 / 06
Emnet gøres klar
Blokken bearbejdes til den rette tykkelse og form. Emnet rettes og kontrolleres, så hver klinge starter fra et stabilt og ensartet udgangspunkt.
水切
03 / 06
Klingen vandskæres
Klingens profil skæres ud med vandskærer efter en digital tegning. Ingen varme tilføres — stålet bevarer sin fulde struktur ind i næste trin.
焼入
04 / 06
Varmebehandling
Klingen hærdes og anløbes under kontrollerede forhold. Her låses balancen mellem hårdhed og sejhed fast, så æggen holder skarp uden at blive sprød.
研磨
05 / 06
Håndslibning & æg
Klingen slibes i hånden trin for trin. Symmetri, overgange i stålet og skærevinkel finjusteres, til kniven har den rette skarphed og balance i snittet.
完成
06 / 06
Skaft, kontrol & levering
Skaftet monteres og kniven gennemgås én sidste gang. Balance, finish, skarphed og serienummer kontrolleres, før den pakkes og er klar til brug.
Certificeret stål
67 lag damaskusstål
8.000 grit finish
Håndlavet finish
Kan kniven gå i opvaskemaskinen?
Nej. Håndvask med lunkent vand og tør straks efter. Opvaskemaskinen nedbryder stål og skaft over tid og vil med garanti forringe klingens skarphed og skaftets finish.
Hvor ofte skal kniven slibes?
Med normal daglig brug og korrekt opbevaring klarer en strygestål hver 2-4 uge. En gang om året på vandsten holder æggen i topform. Jo bedre du opbevarer kniven, jo sjældnere behøver du slibe.
Hvordan dækker garantien?
Fabrikationsfejl og materialemangler i stål, skaft og samlinger. Viser kniven tegn på defekter erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Hvad er forskellen på Rogue og Original Series?
Rogue Series er smedet med en AUS-10 stålkerne og har et ottekantet skaft i oliventræ med endecap i bøffelhorn. Naturmaterialerne giver et varmt, organisk udtryk og kniven er væsentligt lettere i hånden end Original Series. Designet til dem der vil have noget der skiller sig ud.
Original Series er bygget på en VG-10 kerne med et skaft i sort G10 glasfiberkomposit med mosaiknitte i rustfrit stål. Tungere og mere klassisk i udtrykket, med et industrielt præcist look.
Begge serier er smedet i Echizen, Japan, slebet til 15° per side og leveres med livstidsgaranti.
Kan jeg returnere hvis kniven ikke passer til mig?
Ja. 100 dages fuld returret, også efter brug. Vi er overbeviste om at du ikke fortryder, men risikoen er vores.
Hvad er den bedste måde at opbevare kniven?
Knivmagnet eller knivblok. Aldrig løst i en skuffe — det slider æggen og er farligt. Korrekt opbevaring er den enkeltting der forlænger knivens levetid mest.
Leveres kniven i gavekasse?
Ja. Alle knive leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét. Ingen ekstra indpakning nødvendig.
Passer kniven til venstrehåndede?
Ja. Rogue Series er slebet symmetrisk på begge sider og fungerer præcist ens for højre og venstrehåndede.