"Bestilte Essentials til min kæreste (han elsker at lave mad). Han blev dejlig overrasket og wauw hvor er de fede!"
Louise
Spar 301 kr#1 bestseller
Knivene er afbalancerede og præcise. Design og funktion går hånd i hånd
+20.000 tilfredse kunder
Gyuto Kochmesser
Perfekt til
kød
Das Gyuto-Messer ist der Eckpfeiler der japanischen Küche. Bei Nakushima haben wir es aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG10-Kern und einem Schleifwinkel von 15° geschmiedet – das Ergebnis ist ein Allround-Kochmesser, das mit einer Präzision und Leichtigkeit schneidet, die Sie vom ersten Schnitt an spüren werden.
Stålkerne
AUS-10
Hårdhed
62 HRC
Damaskus
67 lag
899,00 kr1.200,00 kr
−25%
Eller fra 299,66 kr/md med 
På lager
· Pakker sendes om
Perfekt gave til ham, der har alt
Produktbeskrivelse
Gyuto Kochmesser – Japanische Präzision in 67 Lagen Damaststahl
Das Gyuto-Messer ist der Eckpfeiler der japanischen Küche. Bei Nakushima haben wir es aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG10-Kern und einem Schleifwinkel von 15° geschmiedet – das Ergebnis ist ein Allround-Kochmesser, das mit einer Präzision und Leichtigkeit schneidet, die Sie vom ersten Schnitt an spüren werden.
Was ist ein Gyuto-Messer?
Gyuto bedeutet „Rindfleischmesser“ und ist Japans Antwort auf das klassische westliche Kochmesser. Im Gegensatz zu vielen traditionellen japanischen Messern ist das Gyuto beidseitig symmetrisch geschliffen, was es für jeden intuitiv macht – von professionellen Köchen bis hin zu passionierten Hobbyköchen. Heute ist es das weltweit am häufigsten verwendete japanische Kochmesser.
67 Lagen Damaststahl – spürbare Technik
Das Nakushima Gyuto ist aus 67 Lagen japanischem Damaststahl mit einem harten VG10-Kern geschmiedet. Die Härte von 62 HRC und der Schleifwinkel von 15° sorgen für eine außergewöhnliche Schärfe, die viel länger hält als bei Standardmessern. Das schöne Wellenmuster auf der Klinge ist nicht nur Ästhetik – es ist der Beweis für die Handwerkskunst dahinter.
Allround für alle Zutaten
Mit einer 21 cm präzisionsgeschliffenen Klinge meistert das Gyuto alles, vom feinen Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen von Fleisch und Fisch. Der ergonomische G10-Griff sorgt für Balance und Komfort – selbst bei langen Kochsessions.
Teil von Nakushimas Messersets
Das Gyuto-Messer ist Teil unserer beliebtesten Messersets: Supreme Collection, Chef Collection und Best Sellers Collection. Alle Sets sind mit Fokus auf Funktion, Balance und japanische Ästhetik zusammengestellt.
Lebenslange Garantie und 0,82 % Rücklaufquote
Wir stehen voll und ganz hinter unseren Messern – mit lebenslanger Garantie und kostenlosem Rückversand. Unsere Rücklaufquote von 0,82 % sagt mehr, als wir jemals schreiben könnten: Das Messer spricht für sich.
Om Original Series
Original Series er designet til dem der vil have det klassiske og præcise. Sort G10 glasfiberskaft med mosaiknitte i rustfrit stål. Et ensartet, industrielt udtryk der holder i årtier.
G10 glasfiberskaft
G10 er et af de hårdeste og mest stabile skaftmaterialer der findes. Det reagerer ikke på fugt, temperatur eller syre, og bevarer sin form og finish uanset køkkenmiljøet. Mosaiknitten i rustfrit stål er ikke pynt — den forsegler forbindelsen mellem blad og skaft permanent.
VG-10 stålkerne
VG-10 er japansk premium køkkenstål med 62 HRC hårdhed. Det holder sin skarphed markant længere end europæisk stål og kræver sjældnere slibning. Kernen er beskyttet af 33 lag damaskus på hver side.
Hvert blad er sit eget
Ikke alt stål er ens. Når stålet hamres og foldes igen og igen, forskydes lagene og danner mønstre der aldrig gentager sig. Hvert blad er unikt — med sit eget præg, sin egen karakter.
Levering og retur
Bestil inden 14:00 og vi sender samme dag fra dansk lager. 1 til 2 hverdages levering med GLS eller PostNord. Pakkeshop er altid gratis.
100 dages fuld returret.
Kniven leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét.
Livstidsgaranti
Alle Rogue Series knive leveres med livstidsgaranti mod fabrikationsfejl og materialemangler. Viser kniven tegn på defekter i stål, skaft eller samlinger, erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Livstidsgaranti
På alle knive
100 dages retur
Risikofrit køb
1—2 dages levering
Altid gratis
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
Smedet i hånden
Echizen, Japan
Livstidsgaranti
67 lag damaskus
Gratis levering
声
+20.000 glade kunder
Fremragende påTrustpilot
"Første gang jeg har købt knive online uden at fortryde det. Knivenes mønster er ret fedt!"
Søren H.
"Så fedt knivsæt!! Og tak for den gode service ved spørgsmål."
Jakob L.
"Jeg elsker at dyrke madlavningen, men har længe søgt nogle gode knive. Må jeg sige jeg har fået! TAK."
Mads
"Lynhurtigt levering. Fik den allerede dagen efter. Kan anbefale Nakushima. Gode knive."
Sofie L.
"Uden tvivl er den smuk. Funktionelt er den uden sidestykke i prisklassen."
Henrik B.
組
Spar op til 50%
Opgrader dit køb.
Bestil et knivsæt
Byg dit køkken op med Original Series og betal markant mindre pr. kniv.
Spar 801 kr
Bestseller Duo
2 knive
1.399 kr2.200 kr
-36%
Livstidsgaranti
Se sættet →
Spar 1.401 kr
Essentials Collection
3 knive
1.999 kr3.400 kr
-41%
Livstidsgaranti
Se sættet →
Spar 2.401 kr
Chef Collection
5 knive
2.999 kr5.400 kr
-44%
Livstidsgaranti
Se sættet →
Spar 3.901 kr
Supreme Collection
7 knive
3.899 kr7.800 kr
-50%
Livstidsgaranti
Se sættet →
鋼
STÅLET
67 lag damaskus stål
Damaskus stål er ikke bare et materiale, det er et håndværk der går generationer tilbage. Lagene giver klingen en skarphed der holder, og en styrke der ikke giver sig. Hver kniv bærer sit eget mønster. Ingen to er ens.
63 HRC
Hårdhed
67 lag
Damaskus
VG-10
Kerne
客
Fra vores kunder
Knive dine gæster
altid bemærker.
Smedeprocessen · 6 trin
Fra damaskusblok
til håndslebet æg
Det er ikke en kniv, der formes tilfældigt. Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.
Hver fase har et formål: at skabe den rette profil, den rigtige hårdhed og en håndslebet æg, der både er skarp, stabil og behagelig i brug.
積層
01 / 06
Damaskusblokken samles
Stållag varmes op og presses sammen til én samlet blok. Her får materialet sin tætte struktur og det mønster, som senere træder frem i den færdige klinge.
整形
02 / 06
Emnet gøres klar
Blokken bearbejdes til den rette tykkelse og form. Emnet rettes og kontrolleres, så hver klinge starter fra et stabilt og ensartet udgangspunkt.
水切
03 / 06
Klingen vandskæres
Klingens profil skæres ud med vandskærer efter en digital tegning. Ingen varme tilføres — stålet bevarer sin fulde struktur ind i næste trin.
焼入
04 / 06
Varmebehandling
Klingen hærdes og anløbes under kontrollerede forhold. Her låses balancen mellem hårdhed og sejhed fast, så æggen holder skarp uden at blive sprød.
研磨
05 / 06
Håndslibning & æg
Klingen slibes i hånden trin for trin. Symmetri, overgange i stålet og skærevinkel finjusteres, til kniven har den rette skarphed og balance i snittet.
完成
06 / 06
Skaft, kontrol & levering
Skaftet monteres og kniven gennemgås én sidste gang. Balance, finish, skarphed og serienummer kontrolleres, før den pakkes og er klar til brug.
Certificeret stål
67 lag damaskusstål
8.000 grit finish
Håndlavet finish
Kan kniven gå i opvaskemaskinen?
Nej. Håndvask med lunkent vand og tør straks efter. Opvaskemaskinen nedbryder stål og G10 skaftet over tid og vil forringe klingens skarphed og finish.
Hvor ofte skal kniven slibes?
Med normal daglig brug og korrekt opbevaring klarer en strygestål hver 2-4 uge. En gang om året på vandsten holder æggen i topform. Jo bedre du opbevarer kniven, jo sjældnere behøver du slibe.
Hvordan dækker garantien?
Fabrikationsfejl og materialemangler i stål, skaft og samlinger. Viser kniven tegn på defekter erstatter vi den uden spørgsmål. Garantien gælder dig som køber og kan ikke overdrages.
Hvad er forskellen på Original og Rogue Series?
Original Series er bygget på en VG-10 kerne med et skaft i sort G10 glasfiberkomposit med mosaiknitte i rustfrit stål. Tungere og mere klassisk i udtrykket, med et industrielt præcist look.
Rogue Series er smedet med en AUS-10 stålkerne og har et ottekantet skaft i oliventræ med endecap i bøffelhorn. Naturmaterialerne giver et varmt, organisk udtryk og kniven er væsentligt lettere i hånden end Original Series. Designet til dem der vil have noget der skiller sig ud.
Begge serier er smedet i Echizen, Japan, slebet til 15° per side og leveres med livstidsgaranti.
Kan jeg returnere hvis kniven ikke passer til mig?
Ja. 100 dages fuld returret, også efter brug. Vi er overbeviste om at du ikke fortryder, men risikoen er vores.
Hvad er den bedste måde at opbevare kniven?
Knivmagnet eller knivblok. Aldrig løst i en skuffe, det slider æggen og er farligt. Korrekt opbevaring er den enkeltting der forlænger knivens levetid mest.
Leveres kniven i gavekasse?
Ja. Alle knive leveres i en eksklusiv æske med magnetisk lukning, klar til gavegivning fra dag ét. Ingen ekstra indpakning nødvendig.
Passer kniven til venstrehåndede?
Ja. Original Series er slebet symmetrisk på begge sider og fungerer præcist ens for højre og venstrehåndede.