Hvad er en Nakiri kniv?

Nakiri knive er grøntsagsknive, der stammer fra Japan. Nakiri-kniven har et lige blad, der er meget skarpt. Nakiri bruges til at skære grøntsager, frugt og urter. Nakiri knive er normalt fremstillet af kulstofstål eller rustfrit stål. Nakiri kniven er populær blandt japanske kokke, fordi den er meget skarp og kan lave tynde, jævne skiver af grøntsager. Nakiri knive er også populære blandt vestlige kokke, fordi de er nemme at bruge og alsidige. Nakiri knive er et godt valg til at hakke grøntsager, skære frugt i skiver og hakke urter.

Hvad betyder Nakiri?

Den japanske Nakiri kniv er også kendt som “Nakiri Bocho”, der er er japansk og betyder “at skære grønt” og afslører i sig selv, hvad den er tiltænkt til i køkkenet.

Hvorfor skal man vælge en Nakiri grøntsagskniv?

Det kan være en anstrengende omgang at gå i krig med grøntsagerne, når der skal laves en lækker gryderet eller lynstegning til en grøntsagsret, hvis du ikke har det rette køkkenværktøj til opgaven.

Nakiri grøntsagskniven er designet specielt til at hakke grøntsager med dens karakteristiske stumpe knivblad, så man kan hakke selv de hårde grøntsager enormt tynde og uden besvær. Den stumpe spids er vigtig, da den forhindrer kniven i at glide, når den skærer i hårde grøntsager som gulerødder og rødbeder. Nakiri grøntsagsknive har således et mere lige blad end traditionelle kokkeknive. Det kræver lidt teknisk snille at mestre nakirien, men når teknikken er indlært, vil det gøre tilberedningen af grøntsager til en leg. Så hvis du er på udkig efter en grøntsagskniv af høj kvalitet, der hurtigt glider gennem grøntsagerne og klarer hakkearbejdet, er Nakiri den rette løsning.