Forskærerkniv

Forskærerkniv i 67 lag damaskusstål – præcision, der hæver måltidet

En virkelig god forskærerkniv er ikke bare et redskab – den er en forlængelse af kokkens hånd. Med Nakushima Damascus forskærerkniven får du en japansk premiumkniv, der kombinerer æstetik, skarphed og balance i en helt særlig helhed. Uanset om du står klar til at skære en rosastegt oksemørbrad, en saftig culottesteg eller delikate skiver af laks, vil denne kniv levere et perfekt snit – både visuelt og teknisk. Denne kniv er designet til det vigtige øjeblik ved spisebordet, hvor stegen skal skæres for. Det lange, slanke blad gør det nemt at trække kniven gennem kødet i én glidende bevægelse – uden at save, mase eller flænse. Resultatet? Tynde, jævne skiver, hvor strukturen i kødet bevares, og saften forbliver i hver bid.

Kniven egner sig ikke kun til klassisk steg, men er også fantastisk til større fiskefileter, skinke, andebryst, lam og kalvekød. Dens præcision gør det let at anrette flot, og dens alsidighed gør den til en favorit i både det professionelle og det passionerede hjemmekøkken.

Damaskusstål – tradition og teknologi i ét

Bladet er smedet i 67 lag ægte japansk damaskusstål med en kerne af VG-10 stål – en ståltype, der er verdenskendt for sin skarpe æg, holdbarhed og rustbestandighed. Det smukke mønster i stålet er ikke kun visuelt betagende, men fortæller historien om den japanske smedekunst, hvor lag-på-lag-teknikken har været brugt i århundreder.

Med en hårdhed på 62 HRC på Rockwell-skalaen, får du en kniv, der holder sig skarp i lang tid – og som nemt genopslibes til fuld ydeevne, når det engang bliver nødvendigt. Den er robust nok til store opgaver, men stadig fin og balanceret nok til delikate udskæringer.

Skæfte i glasfiber med smuk mosaiknitte – komfort og klasse

Et knivblad i verdensklasse kræver et skæfte, der matcher. Her er der valgt G10 glasfiberkomposit – et yderst holdbart og vandafvisende materiale, der samtidig giver et solidt og sikkert greb. Skæftet er designet med optimal ergonomi, så kniven ligger naturligt og komfortabelt i hånden – selv under længere tids brug.

Midt i skæftet pryder en mosaiknitte i rustfrit stål, som ikke blot styrker konstruktionen, men også tilføjer et raffineret og eksklusivt touch. Det er detaljer som denne, der gør kniven til mere end bare et værktøj – den er et stykke funktionel kunst.

En gaveæske, der fuldender oplevelsen

Kniven leveres i en eksklusiv sort gaveæske med magnetisk lukning, som både beskytter kniven og gør den ideel som gave til én, du holder af – eller dig selv, hvis du ønsker at tage dit køkkenudstyr til næste niveau. Den stilrene æske gør desuden kniven let at opbevare sikkert, når den ikke er i brug.

En del af Supreme Collection – det komplette japanske knivsæt

Denne forskærerkniv fås også som en del af Supreme Collection – vores luksuriøse knivsæt bestående af håndsmedede japanske knive, alle fremstillet i samme eksklusive kvalitet. Sættet er perfekt til dig, der vil opgradere hele dit knivsæt på én gang og skabe en helhed i dit køkken, både funktionelt og æstetisk.