{"title":"Rogue Series","description":"\u003ch2\u003eNakushima Rogue Series\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapansk smedekunst møder dansk design. Resultatet er en kniv der holder i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmedet til dem der kræver mere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue Series er ikke en kniv for alle. Den er til kokken der ved præcis hvad et godt snit betyder, og som ikke vil gå på kompromis. Hvert blad er opbygget af 71 lag damaskusstål omkring en AUS-10 kerne, der giver en hårdhed på 61 HRC og en 15° slibevinkel der holder kanten længere end de fleste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkæftet er fremstillet i oliventræ og bøffelhorn. To materialer der kun bliver bedre med brug. Ingen plastik, ingen genveje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStål der holder hvad det lover\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAUS-10 er den mest balancerede ståltype i sin klasse. Mere carbon end AUS-8 giver bedre kantretention og hårdhed, men stadig nok sejhed til at klare daglig brug uden at være skrøbelig. Det er stål der arbejder med dig, ikke imod dig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDetaljer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e71 lag damaskusstål\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAUS-10 stålkerne, 61 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e15° slibevinkel per side\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSkæfte i oliventræ og bøffelhorn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSmedet i Japan, designet i Danmark\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLivstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"rogue-gyuto-kokkekniv","title":"Gyuto Kokkekniv","description":"\u003ch2\u003eRogue Gyuto Kokkekniv — 71 lag japansk damaskusstål til dem der kræver mere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerdens mest alsidige kniv, smedet i 71 lag damaskusstål. Bygget til at blive brugt hele livet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDen japanske kokkekniv i sin reneste form\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGyuto er kokkekniven til dem der ikke vil gå på kompromis. Lang, let og præcis, med en skæregeometri der giver fuld kontrol uanset råvare. Kød, fisk, grøntsager. Alt med den samme kniv, den samme lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er en Gyuto kniv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGyuto betyder \"oksekødskniv\" og er Japans svar på den klassiske vestlige kokkekniv. Slebet symmetrisk på begge sider, intuitiv for alle fra professionelle kokke til passionerede hjemmekokke. I dag er den verdens mest anvendte japanske kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC betyder at klingen holder sin skarphed langt ud over hvad de fleste kokkeknive kan matche. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTil alle råvarer, hver dag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed en samlet længde på 36,8 cm klarer Gyuto alt fra groft kød og hel fisk til fine snit og papirtynde skiver. Den let buede skærekant egner sig til lange, glatte træk. Skaftet sidder naturligt i hånden fra første snit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLet med vilje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue Gyuto vejer 154 gram. En professionel kok der laver mad hele dagen vil ikke have en tung kniv. Det er et bevidst designvalg. Du mærker det første gang du løfter den.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima Damascus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55586574827860,"sku":"KNI-GYO-02001","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/RS-gyuto-kokkekniv-produktbillede.png?v=1776695300"},{"product_id":"rogue-urtekniv","title":"Urtekniv","description":"\u003ch2\u003eRogue Urtekniv — 71 lag japansk damaskusstål til de mindste og mest præcise opgaver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLille kniv. Stor præcision. Til alt hvad de store knive ikke kan nå.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvad er en Urtekniv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrtekniven er køkkenets mest undervurderede redskab. Kort blad, fuldt greb, total kontrol. Den bruges til skrælning, udskæring, finsnit og alle de opgaver der kræver præcision frem for kraft. Når en Gyuto er for stor og en peeler ikke er præcis nok, er det urteknivens tur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTil de opgaver der kræver fuld kontrol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkræl, snit, udskær. Urtekniven sidder naturligt i hånden og giver dig den kontrol du ikke finder i en større kniv. Oliventræsskaftet og det oktogonale greb gør den behagelig selv ved gentagne bevægelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55596938363220,"sku":"KNI-URT-02001","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-urtekniv-produktbillede.png?v=1776802345"},{"product_id":"rogue-japansk-brodkniv","title":"Japansk Brødkniv","description":"\u003ch2\u003eRogue Brødkniv — 71 lag japansk damaskusstål til brød, bagværk og meget mere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen takkede kniv du aldrig vidste du manglede. Skærer rent gennem alt fra surdej til tomater.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvad gør en god brødkniv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn brødkniv skal skære gennem en sprød skorpe uden at mase den bløde krumme. Det kræver takker der bider sig fast i overfladen og et blad der arbejder med lange, rolige træk. Rogue Brødkniven gør det med den samme præcision du forventer af resten af serien. Tomater, citrusfrugter, kager og andet bagværk skæres med den samme lethed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTil morgenbordet og meget mere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrødkniven er din trofaste kompagnon til morgenbrødet, men stopper ikke der. Brug den til alt hvad der kræver en takket æg og et langt, roligt træk. En kniv der tjener sig selv hjem fra dag ét.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613588504916,"sku":"KNI-BRD-02001","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-japansk-broedkniv-produktbillede_11zon.png?v=1776979123"},{"product_id":"rogue-nakiri-grontsagskniv","title":"Nakiri Grøntsagskniv","description":"\u003ch2\u003eRogue Nakiri Grøntsagskniv — 71 lag japansk damaskusstål til præcis grøntsagsskæring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen japanske grøntsagskniv i sin reneste form. Fladt blad, fuld kontakt, ingen kompromiser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvad er en Nakiri kniv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNakiri (菜切り) betyder bogstaveligt talt \"grøntsagsskærer\". Det flade blad giver fuld kontakt med skærebrættet i hele snittet — ingen buet skærekant, ingen uønskede rester. Det er kniven japanske kokke bruger til alt fra løg og gulerødder til kål og squash. Præcist, hurtigt og uden besvær.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 61 HRC betyder at klingen holder sin skarphed langt ud over hvad de fleste køkkenknive kan matche. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTil grøntsager — og kun grøntsager\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNakiri er specialist. Det flade blad og den rette skærekant giver dig papirtynde skiver, præcise tern og rene snit uden at trykke ingredienserne ud til siderne. Når du vil have det gjort rigtigt, er dette kniven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLet med vilje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue Nakiri er designet til at arbejde med dig, ikke imod dig. Lett nok til lange sessionerne, tungt nok til at mærke kontrollen. Du mærker det første gang du løfter den.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613609115988,"sku":"KNI-NAK-02001","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-nakiri-groentsagskniv-produktbillede_11zon.png?v=1776979121"},{"product_id":"rogue-mini-santoku","title":"Mini Santoku","description":"\u003ch2\u003eRogue Mini Santoku — 71 lag japansk damaskusstål til kød, fisk og grøntsager\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku betyder tre dyder. Kød, fisk og grøntsager. En kniv der klarer det hele, hver eneste dag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvad er en Santoku kniv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku (三徳) betyder bogstaveligt talt \"tre anvendelser\" og refererer til knivens alsidighed med kød, fisk og grøntsager. Hvor den vestlige kokkekniv har et buet blad til vuggende bevægelser, har Santoku en mere lineær skærebane der egner sig perfekt til ultratynde skiver og præcise tern. Det er i dag Japans mest elskede allroundkniv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC betyder at klingen holder sin skarphed langt ud over hvad de fleste kokkeknive kan matche. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLille format, fuld præcision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMini Santoku er den kompakte version af en klassiker. Kortere blad, lettere vægt, samme skarphed. Perfekt til det kompakte køkken, til kokken med mindre hænder, eller til præcisionsopgaver hvor en fuld Santoku er for meget. Når du vil have fuld kontrol i et mindre format, er dette kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613614424404,"sku":"KNI-SAN-02001","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-mini-santoku-produktbillede_11zon.png?v=1776979121"},{"product_id":"rogue-bestsellers","title":"Rogue Bestsellers","description":"\u003ch2\u003eDe to vigtigste knive – Rogue Bestsellers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet præcise udgangspunkt. To knive der tilsammen løser langt de fleste opgaver i køkkenet, uden unødvendigheder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e2 knive der gør det meste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyutoen\u003c\/strong\u003e er den klassiske kokkekniv. Lang, hurtig og alsidig. Den håndterer alt fra kød og fisk til grøntsager med den samme præcision. \u003cstrong\u003eSantokuen\u003c\/strong\u003e er dens kortere, bredere modstykke med en flad klinge der er skabt til at hakke, skære og skive i ét naturligt bevægelsesmønster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTil dem der vil starte rigtigt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue Bestsellers er sættet til dem der ikke vil gå på kompromis med kvaliteten, men heller ikke have mere end de har brug for. Begge knive i oliventræ og bøffelhorn. Ingen overflod — kun det der virker.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613852156244,"sku":"SET-RS-BST-001","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-duo-produktbillede.png?v=1776802703"},{"product_id":"rogue-essentials","title":"Rogue Essentials","description":"\u003ch2\u003eDet komplette hverdagssæt – Rogue Essentials\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFire knive der dækker alle de daglige opgaver i køkkenet. Fra morgenbrødet til aftensmaden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e4 knive til hverdagen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyutoen\u003c\/strong\u003e er udgangspunktet for alt madlavning – alsidig, hurtig og præcis. \u003cstrong\u003eNakirien\u003c\/strong\u003e løfter grøntsagerne til et andet niveau med sin flade, brede klinge der er bygget til at hakke. \u003cstrong\u003eUrtekniven\u003c\/strong\u003e tager sig af de detaljerede opgaver der kræver finesse og kontrol. Og \u003cstrong\u003eBrødkniven\u003c\/strong\u003e sørger for at morgenbrødet aldrig igen bliver klemt eller revet i stykker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTil det virkelige køkken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue Essentials er sættet til dem der laver mad hver dag og forstår værdien af det rigtige redskab. Ikke et opvisningssæt. Et arbejdssæt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55613959110996,"sku":"SET-RS-ESS-001","price":3399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-essentials-produktbillede.png?v=1776981105"},{"product_id":"rogue-trio","title":"Rogue Trio","description":"\u003ch2\u003eTre knive til tre formål – Rogue Trio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn velovervejet trekløver til hjemmekokken der laver mad fra bunden. Hver kniv med sit klare formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e3 knive med hver sin rolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyutoen\u003c\/strong\u003e er den alsidige kokkekniv der håndterer kød, fisk og grøntsager med lethed. \u003cstrong\u003eNakirien\u003c\/strong\u003e er den japanske grøntsagskniv par excellence – med sin flade, brede klinge er den skabt til at hakke og snitte præcist ned mod skærebrættet. \u003cstrong\u003eUrtekniven\u003c\/strong\u003e tager sig af de små, finurlige opgaver: persillen, hvidløget, det der kræver kontrol frem for kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBalanceret fra start\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue Trio giver dig en komplet og balanceret knivopsætning uden overflød. Til dem der laver ordentlig mad og vil have det rigtige værktøj til det.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55664053027156,"sku":"SET-RS-TRI-001","price":2699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-rogue-trio-produktbillede_2.png?v=1777453618"},{"product_id":"rogue-forskaererkniv","title":"Forskærerkniv","description":"\u003ch2\u003eRogue Forskærerkniv — 71 lag japansk damaskusstål til showtime i køkkenet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForskærerkniven er til råvarer der fortjener at blive behandlet ordentligt. Lang, slank og præcis nok til at trække perfekte skiver uden at rive eller miste saft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvad er en forskærerkniv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForskærerkniven er bygget til at skære lige igennem stege, brisket og laks uden at rive eller miste saft. Den lange, slanke klinge følger fibrene og trækker perfekte, ensartede skiver ud i én bevægelse. Mindre tryk. Mere præcision. Skiver der lægger sig pænt på tallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e71 lag damaskusstål, teknik der kan mærkes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmedet med en kerne af japansk AUS-10 stål fra Aichi Steel Corporation. Hårdhed på 59-61 HRC og slebet til 15° per side. Det giver en ekstraordinært skarp og tynd æg der glider igennem selv de tættest strukturerede råvarer. Det synlige lagmønster er ikke et design-valg. Det er beviset på at klingen er bygget lag for lag, i hånden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTil dem der tager det seriøst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForskærerkniven er kniven der imponerer ved bordet. Træk den frem når stegen skal skæres, når laksen skal fileteres eller når brisket skal serveres. Den gør arbejdet uden drama og resultatet taler for sig selv.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55664201564500,"sku":"KNI-FOR-02001","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-forskaererkniv-produktbillede_3.png?v=1777457406"},{"product_id":"rogue-all-inclusive","title":"Rogue All Inclusive","description":"\u003ch2\u003eDen komplette Rogue-kollektion – All Inclusive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHele serien samlet i én kasse. Til dem der vil have det fulde billede fra første dag, og aldrig vil mangle den rigtige kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAlle knive. Alle opgaver.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyutoen\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eSantoku Mini\u003c\/strong\u003e er de to alsidige kokkeknive der tilsammen dækker alt fra fisk til fjerkræ. \u003cstrong\u003eNakirien\u003c\/strong\u003e er den traditionsrige japanske grøntsagskniv med sin karakteristiske flade klinge. \u003cstrong\u003eUrtekniven\u003c\/strong\u003e håndterer de små, præcise opgaver med ro og kontrol. \u003cstrong\u003eBrødkniven\u003c\/strong\u003e skærer rent og skånsomt gennem enhver skorpe. Og \u003cstrong\u003eForskærerkniven\u003c\/strong\u003e finder sin plads når stegen skal skæres — lang, præcis og skånsom mod fibrene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTil madentusiaster og connoisseurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRogue All Inclusive er den ultimative samling til dem der sætter pris på håndværk, materialer og den særlige fornemmelse af et knivblad der sidder præcis som det skal. Oliventræ, bøffelhorn og 71 lag damaskusstål — i hvert eneste blad.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakushima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55664238428500,"sku":"SET-RS-ALL-001","price":4499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/files\/rs-all-inclusive-produktbillede_1.png?v=1777453617"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/6121\/1988\/collections\/GyutoRogue169_11zon.png?v=1776935501","url":"https:\/\/nakushima.dk\/collections\/rogue-series.oembed","provider":"Nakushima","version":"1.0","type":"link"}